Publisher's Synopsis
Повеќето од нас ги земаат тортиљите здраво за готово.
Па зошто да ги правиме? Зошто да купувате специјална опрема - како што се електрични или рачни преси, тркалачки игли, решетки или комали - за да го направите од нула она што е толку лесно достапно во супермаркетите, продавниците и специјализираните намирници? Од истата причина печеме леб, бисквити и кифлички. Бидејќи само надвор од рерната или жешко надвор од решетката, печеното тесто повикува, задоволува и утешува како ништо друго. Свежо приготвениот дневен леб, вклучително и тортиљите, е посебен затоа што за повеќето од нас е сè освен секојдневно искуство. Иако правењето тортиљи бара вежбање, правењето тортиљи е побрзо и полесно од правењето леб од квасец, што бара мешање и месење на тестото, оставање да нарасне еднаш или двапати, обликување и печење.
Кога станува збор за домашните тортиљи, убавината е во вкус
