Publisher's Synopsis
Do oceny wartosci czastkowej atrybutów jakosci i bezpieczenstwa wolowiny zastosowano analize Conjoint, wykorzystujac dane przekrojowe z warstwowej próby 300 gospodarstw domowych w miescie Addis Abeba, zebrane w czerwcu 2007 roku. Oprogramowanie uzyte do estymacji to SPSS 15. Wyniki pokazuja, ze zawartosc tluszczu, swiezosc, schludnosc sklepu miesnego i personelu, pieczec rzezni i cena sa znaczacymi atrybutami jakosci i bezpieczenstwa, które konsumenci wykorzystuja w swoich decyzjach dotyczacych zakupu wolowiny. Zmienne interaktywne, takie jak wielkosc rodziny, religia, wiek, wyksztalcenie, pobyt w Addis Abebie i stan cywilny równiez okazaly sie miec istotny wplyw na postrzeganie jakosci i bezpieczenstwa. Z drugiej strony niektóre zmienne, takie jak plec osób planujacych posilki, okazaly sie miec nieistotna role w postrzeganiu jakosci i bezpieczenstwa. Wynik wskazuje równiez, ze dochód odgrywa duza role w percepcji bezpieczenstwa i jakosci wolowiny. Wyniki badania moga byc wykorzystane do opracowania standardów bezpieczenstwa i jakosci dla lokalnego rynku produktów mokrych.
