Publisher's Synopsis
Soufflé is een van de klassiekers uit de Franse keuken, maar toch schrikken velen ervan terug om het te maken, uit angst voor de ineenstorting, de gevoeligheid en het gemak van de ondergang. Het is zeker delicaat, maar niet zo moeilijk om te maken.
Soufflé is licht en luchtig en vormt een indrukwekkend dessert voor speciale gelegenheden.
Als u de soufflé tijdens een wintervakantie serveert, zorg er dan voor dat u het besneeuwde bergeffect van de soufflé versterkt met een royale hoeveelheid banketbakkerssuiker.
