Publisher's Synopsis
A alimentação à base de plantas está em ascensão por fatores de saúde e ambientais. Alguns estudos de pesquisa ligam dietas veganas de alta proteína com melhor defesa contra doenças cardíacas e câncer. No entanto, você não precisa abandonar totalmente a carne para aproveitar os benefícios para a saúde e o meio ambiente de um plano de dieta vegana.
Soja, leguminosas e nozes incluem componentes como fibra solúvel, esteróis vegetais e gorduras saudáveis, que por si só reduzem o colesterol, e consumir esses alimentos substitui a carne (e a gordura hidrogenada) que você estaria consumindo. Embora essa redução possa parecer modesta, quando a diminuição de cerca de 4% em cada um dos três marcadores é combinada, o impacto é bastante substancial.
Se você é vegano e deseja aumentar seu consumo de proteínas, ou simplesmente curioso sobre como consumir níveis suficientes de proteína em um plano de dieta vegana principalmente sem carne, este livro irá ajudá-lo muito.
- As proteínas são geralmente chamadas de "blocos de estrutura" dos seres vivos. Nossos corpos os dividem em suas partes componentes "aminoácidos" e os remontam em inúmeros métodos essenciais para regular nossos sistemas corporais e nos fornecer força.
- Nossas necessidades de proteína dependem principalmente do nosso peso corporal, considerando também nosso nível de atividade. Quanto mais ativo você for; mais proteína você pode precisar. No entanto, exigimos entre 0,6 a 0,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal básico.
- Essas receitas não têm mais de 15 gramas de carboidrato por refeição e uma ingestão calórica diária que gira em torno de 1.500. Você também encontrará receitas que o incentivam a comer esses vegetais e frutas saudáveis, pelo menos cinco por dia. E principalmente, você encontrará proteína de alta qualidade - 3 a 4 onças de carnes vermelhas magras e cozidas e até 6 onças de peixe por refeição.
- Como bônus, essas receitas são fáceis de fazer e têm um sabor superior!
