Publisher's Synopsis
Le potentiel in vivo des extraits de feuilles de plantes pour retarder la pourriture post-récolte sur les fruits de tomate après inoculation artificielle contient des expériences détaillées avec leurs résultats discutés afin de faire comprendre les principes biologiques. Il se concentre sur l'utilisation d'extraits de feuilles de Moringa, de Neem et de feuilles amères pour prolonger la durée de conservation et préserver la qualité post-récolte telle que la teneur en lycopène, la teneur en bêtacarotène, la teneur en vitamine C, l'acidité titrable, le pH, le poids, la durée de conservation, la fermeté et d'autres paramètres physiologiques des fruits de tomate au cours du stockage. Les mécanismes par lesquels ces extraits de feuilles de plantes sont capables de provoquer les changements souhaités dans les fruits de tomate sont discutés et les substances phytochimiques présentes dans les extraits de feuilles sont également identifiées.
