Publisher's Synopsis
Sushi je tradicionalno japansko jelo od pripremljene rize zakiseljene octom, obicno s malo secera i soli, popraceno raznim sastojcima kao sto su plodovi mora, cesto sirovi, i povrce. Stilovi sushija i njegova prezentacija uvelike se razlikuju, ali jedan kljucni sastojak je "sushi riza", koja se takoder naziva shari ili sumeshi.
Sushi se tradicionalno radi od bijele rize srednjeg zrna, iako se moze pripremiti i sa smedom rizom ili rizom kratkog zrna. Vrlo cesto se priprema s morskim plodovima poput lignji, jegulja, zutorepaka, lososa, tune ili imitacije mesa rakova. Mnoge vrste sushija su vegetarijanske. Cesto se posluzuje s ukiseljenim dumbirom (gari), wasabijem i soja umakom. Daikon rotkvica ili ukiseljeni daikon (takuan) popularni su ukrasi za jelo.
Sushi kao obrok nije tradicionalan koncept. No, ako cete uloziti vrijeme u pripremu prekrasnog sushija kod kuce, najvjerojatnije cete htjeti od njega napraviti potpuni dozivljaj. Sushi obrok se lako moze isplanirati prema vasem ukusu, budzetu ili vremenu koje imate pri ruci.
