Publisher's Synopsis
Il formaggio è una forma conservata di latte ottenuta dalla coagulazione, sgocciolatura o spremitura e salatura delle proteine e dei grassi del latte. È popolare per la sua versatilità, longevità, portabilità e valore nutritivo. Il formaggio è un alimento stabile con una durata di conservazione più lunga rispetto al latte ed è un alimento accessibile per tutte le tasche. Esistono numerosi stili, forme, gusti e consistenze del formaggio, tutti sviluppati in diverse regioni, climi e culture del mondo.
Il formaggio è un alimento molto popolare che può essere trovato sugli scaffali di qualsiasi negozio di alimentari, anche se il formaggio che si trova nella sezione lattiero-casearia è spesso un alimento altamente trasformato contenente additivi e conservanti.
Al contrario, il tuo formaggio fatto in casa può essere privo di tutti i coloranti e gli stabilizzanti chimici utilizzati per rendere il formaggio più attraente e stabile per gli scaffali dei negozi. Il tuo formaggio fatto in casa sarà più gustoso, più
vivo e più versatile di qualsiasi formaggio fuso in commercio.
Anche se potresti incontrare sfide quando provi qualcosa di nuovo, nel complesso, la produzione del formaggio è un processo molto gratificante e semplice. I formaggi più semplici richiedono solo pochi ingredienti e strumenti. La produzione di formaggio di base è sorprendentemente clemente e la maggior parte dei fallimenti nella produzione di formaggio sono ancora commestibili. Quindi goditi il formaggio che crei e apporta le modifiche al prossimo tentativo.
Fare il tuo formaggio non solo sarà più salutare e nutriente per la tua famiglia, ma il mondo della produzione del formaggio è così ampio e diversificato che potresti ritrovarti con un hobby nuovo e molto avvincente!
