Publisher's Synopsis
La guida necessaria per passare da principiante assoluto a panettiere artigianale
Scoprite come chiunque possa combinare farina, lievito, acqua e sale per creare pane caldo e delizioso nel comfort della vostra cucina. Ricco di indicazioni chiare, Bread Baking for Beginners è il libro di cucina sul pane ideale per i nuovi panettieri. Completa di fotografie e istruzioni passo-passo, questa splendida guida alla panificazione offre una gustosa raccolta di ricette per pani impastati, senza impasto e arricchiti che vi piaceranno. Oltre a importanti informazioni su tutto, dai tempi di preparazione e lievitazione alla terminologia chiave e agli elementi essenziali della cucina, troverete anche consigli indispensabili per risolvere i problemi di panificazione.
- IMPASTARE PER CONOSCERE: Scoprite la scienza che sta alla base del processo di panificazione, le tecniche più diffuse e gli strumenti necessari per preparare pagnotte morbide e saporite per tutti i commensali.
- SCALPI: Migliorate le vostre abilità di panificazione con ricette che vanno da una ricetta per principianti facile da padroneggiare a decine di pani dolci e salati intermedi e avanzati.
- DA 'D'OH! AL PANE: risolvete i problemi di cottura del pane con domande e risposte che vanno dalle brioche bruciate alle baguette sgonfie.
Questo libro di cucina sul pane vi aiuterà a padroneggiare l'arte della panificazione, in modo da poter condividere le pagnotte fatte in casa con tutta la famiglia.
