Publisher's Synopsis
De zuidelijke keuken is een keukenstijl die zijn oorsprong vindt in het zuiden van de Verenigde Staten.
De Zuiderse keuken heeft ook een lange geschiedenis van barbecueën, waarbij vlees urenlang langzaam op houtvuur wordt gekookt om een rokerige, zachte smaak te krijgen. Barbecue is een populaire zuidelijke traditie die per regio verschilt, met stijlen als Memphis-stijl, Kansas City-stijl en Texas-stijl. Over het algemeen is de Zuiderse keuken een viering van regionale smaken en tradities, doorgegeven door generaties van families en gemeenschappen.
Het is een keuken die blijft evolueren, terwijl ze diep geworteld blijft in haar geschiedenis en cultuur.
