Publisher's Synopsis
Dobrodosli u svijet slatkih uzivanja! U ovoj vas kuharici pozivamo da krenete na prekrasno putovanje kroz carstvo glazura, glazura i ganachea. Bilo da ste pasionirani kucni pekar ili profesionalni slasticar, ova je knjiga vas krajnji izvor za podizanje vasih slastica na nove visine.
Glazure, glazure i ganachei krunski su dragulji svakog deserta. Dodaju dodatni sloj okusa, teksture i vizualne privlacnosti, pretvarajuci jednostavne torte, kolace, kolacice i kolace u izvanredne poslastice koje ostavljaju svakoga zudnju za jos. Ova je kuharica osmisljena kako bi demistificirala umjetnost stvaranja ovih slatkih preljeva, opremajuci vas znanjem i samopouzdanjem da svoje vjestine pecenja podignete na visu razinu.
Na ovim stranicama otkrit cete riznicu provjerenih recepata za razne glazure, glazure i ganache. Od klasicnih glazura od kreme od maslaca i glazura od krem sira do barsunastih cokoladnih ganachea i svilenkasto glatkih glazura, ukljucili smo sirok raspon opcija za svaki ukus i priliku. Trazite li lagani i pahuljasti preljev za rodendansku tortu ili bogat i dekadentan ganache za posebnu proslavu, ovdje cete pronaci savrseni recept.
Ali ova kuharica vise je od puke zbirke recepata. Takoder smo ukljucili neprocjenjive savjete, trikove i tehnike koji ce vam pomoci da postignete rezultate na profesionalnoj razini. Naucit cete tajne postizanja savrsene konzistencije, postavljanja zadivljujucih ukrasa i postizanja besprijekorne zavrsne obrade. S nasim detaljnim uputama i korisnim vodicem za rjesavanje problema moci cete se s lakocom uhvatiti u kostac s bilo kojim izazovom glazure, glazure ili ganachea.
Dakle, planirate li veliku proslavu ili jednostavno zelite dodati dasak slatkoce svom svakodnevnom pecenju, neka GLADURA I GANACHE ZA SVAKU PRILIKU budu vas vodic. Pripremite se za stvaranje jestivih remek-djela koja ce zaslijepiti vasu obitelj, prijatelje i okusne pupoljke!
