Publisher's Synopsis
En çok bilinen ve en çok talep edilen tatlilardan biri olan panna cotta - kelimenin tam anlamiyla "pismis krema" - Piedmont kökenlidir ve krema ve sekerden yapilir. Farkli versiyonlari ve aromalari vardir. Narin tatliligi, pürüzsüz dokusu ve zarif bir sekilde kaplanmasi, onu bir yemegin sonunda mükemmel bir ikram haline getirir.
Panna cotta hazirlamak için çok taze krema sekerle birlikte isitilir, ardindan islatilip sikilan isinglass eklenir. Bu son bilesen, tatliya yumusak ve jelatinimsi bir kivam vermek için kullanilir. Karisim daha sonra servis edilmeden önce buzdolabinda en az alti saat sogumaya birakilir.
Italya'da hemen hemen her tatli menüsünün bir özelligi olan panna cotta, kasikla yenen en popüler tatlilardan biridir. Bazi türleri kahve, bazilari lavanta veya badem, biberiye veya karamel ile tatlandirilir; ve her zaman çilek, çikolata, krema veya karamel bazli sicak soslarla masaya getirilirler.
