Publisher's Synopsis
Sydlig madlavning er en stil af køkken, der opstod i det sydlige USA.
Sydlig madlavning har også en lang historie med grillmad, som involverer langsom tilberedning af kød over en brænde i timevis for at opnå en røget, mør smag. Grill er en populær sydstatstradition, der varierer efter region, med stilarter, herunder Memphis-stil, Kansas City-stil og Texas-stil. Samlet set er sydlandsk madlavning en fejring af regionale smagsoplevelser og traditioner, der er gået i arv gennem generationer af familier og samfund.
Det er et køkken, der fortsætter med at udvikle sig, mens det forbliver dybt forankret i dets historie og kultur.
