Publisher's Synopsis
O cancro é um crescimento anormal de células com potencial para se tornarem malignas. Nem todos os tumores são cancerosos; podem ser benignos (não destrutivos) ou malignos (cancerosos). Enquanto os tumores benignos permanecem localizados, os tumores malignos espalham-se, causando metástases e danos nos tecidos. O cancro é uma grande ameaça para a saúde mundial, prevendo-se 18,1 milhões de novos casos até 2020. Este número representa o luto de inúmeras famílias e comunidades que perdem os seus entes queridos. Prevê-se que os actuais factores de risco crescentes, como a poluição e os estilos de vida pouco saudáveis, aumentem as mortes por cancro em 47% até 2040, em comparação com 2020, o que sublinha a necessidade de medidas preventivas eficazes. Os factores que aumentam o risco de cancro incluem a exposição a produtos químicos, hábitos pouco saudáveis, genética e a presença de radicais livres que danificam o ADN. No entanto, o nosso organismo defende-se destes radicais através dos antioxidantes, que são abundantes nos alimentos naturais. Compreender quais os alimentos com propriedades anti-cancerígenas é crucial. Este livro analisa em profundidade a compreensão do cancro, os seus factores de risco e o potencial preventivo e terapêutico de certos alimentos.
