Publisher's Synopsis
Dieser erfolgreiche Ratgeber mit verständlichen Erklärungen, über 100 Rezepten, einem Ernährungsplan und Nahrungsmitteltabellen hilft nicht nur Anfänger*innen, sondern auf Fachpersonal aus dem Ernährungsbereich.
Der Ernährungsbiologe Dr. Michael Zechmann-Khreis ist selbst von zwei Intoleranzen und einigen Allergien betroffen und arbeitet und lehrt seit über 20 Jahren im Bereich der Intoleranzen. Er zeigt in diesem Buch Wege auf, wie man die ersten Wochen nach der Diagnose - die sogenannte Karenzphase - meistert. Dieser Ratgeber beinhaltet aber auch Tipps und Infos für die Testphase und die Dauerernährung sowie über 100 erprobte Kochrezepte.
Die Rezepte sind leicht nach zu kochen und schmecken der ganzen Familie. Neben den anschaulichen Erklärungen beinhaltet das Buch auch Nahrungsmittel-Tabellen und ein Ernährungs- und Symptomtagebuch zum Kopieren. Somit ist eine erfolgreiche Ernährungsumstellung möglich.
Ihr Wohlbefinden steht bei diesem, mittlerweile als Standardwerk angesehenen Buch, im Vordergrund.
Das Inhaltsverzeichnis kann vor dem Kauf hier heruntergeladen und besichtigt werden: https: //www.nahrungsmittel-intoleranz.com/buch-karenzphase-zechmann/
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