Publisher's Synopsis
Weizen ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Gramineen, die zur Gattung Triticum gehört. Obwohl bis zu 18 Weizenarten von Percival (1921) beschrieben und anerkannt wurden, sind nur wenige von Bedeutung für die Landwirtschaft. In Indien sind nur drei Weizenarten, nämlich Triticum aestivum (Brotweizen), Triticum durum (Makkaroni oder Hartweizen) und Triticum dicocum (Emmerweizen) von wirtschaftlicher Bedeutung.Der Brotweizen (Triticum aestivum) ist mit einem Anteil von etwas mehr als 87 % an der gesamten Weizenproduktion Indiens die wichtigste Art, gefolgt von Hartweizen und Dicocum-Weizen. Der Brotweizen (T. Aestivum), der für die Herstellung von Chapati und Backwaren geeignet ist, wird in ganz Nordindien und auch in Zentral- und Südindien angebaut. Der Hartweizen, der sich für die Herstellung von Suji, Semyeea, Sphageti und Makkaroni eignet, wird nur in Zentral- und Südindien angebaut, und das auch nur unter Regenwetterbedingungen. Der Dicocum-Weizen wird nur auf begrenzten Flächen in Tamil Nadu, A.P., Maharashtra und Gujarat angebaut. Er ist gut für das südindische Gericht "Uppamav" geeignet.Weizen ist eine weit verbreitete Kulturpflanze. Er kann nicht nur in den tropischen und subtropischen Zonen angebaut werden, sondern auch in der gemäßigten Zone und in den kalten Gebieten des hohen Nordens, sogar jenseits des 60. nördlichen Breitengrades.
