Publisher's Synopsis
Sushi é um prato tradicional japonês de arroz preparado com vinagre, geralmente com um pouco de açúcar e sal, acompanhado de uma variedade de ingredientes, como frutos do mar, muitas vezes crus, e legumes. Os estilos de sushi e sua apresentação variam muito, mas o ingrediente principal é o "arroz de sushi", também conhecido como shari ou sumeshi.
O sushi é tradicionalmente feito com arroz branco de grão médio, embora possa ser preparado com arroz integral ou arroz de grão curto. Muitas vezes é preparado com frutos do mar, como lula, enguia, rabo amarelo, salmão, atum ou imitação de carne de caranguejo. Muitos tipos de sushi são vegetarianos. Muitas vezes é servido com gengibre em conserva (gari), wasabi e molho de soja. Rabanete Daikon ou daikon em conserva (takuan) são guarnições populares para o prato. Sushi como refeição não é um conceito tradicional. No entanto, se você vai investir tempo preparando um sushi maravilhoso em casa, provavelmente desejará fazer uma experiência completa. Uma refeição de sushi pode ser facilmente planejada de acordo com seus gostos, orçamento ou a quantidade de tempo que você tem disponível.
