Publisher's Synopsis
Partan con Colón en su búsqueda de una nueva ruta de las especias y queden encallados como él en el Caribe. Vayan más allá del mar tenebroso y lean fragmentos de su Diario de Abordo. Embárquense hacia la más apasionante travesía, la primera de ida y vuelta de ingredientes que cambiaron para siempre el paladar europeo y el de las tierras del Nuevo Continente. Trasladen, si lo desean, a sus cocinas más de 100 recetas de la cocina popular criolla, resultado de la mezcla de productos y maneras de hacer de muchos pueblos. Recetas auténticas, factibles hoy aquí, con los productos que llegan a nuestros comercios. Inicien con el Almirante la ruta que les llevará a conocer las mejores recetas de las islas Canarias, sigan hacia Cuba, Haití, la República Dominicana, Puerto Rico, Guadalupe, Trinidad y Jamaica y lleguen con él a la Tierra Firme, y al sabor, de Venezuela.
