Publisher's Synopsis
Шафран, научное название которого Crocus sativus, - это очень ценная и востребованная специя, получаемая из нежно-фиолетовых цветков растения шафранный крокус. Почитаемый за свой особый вкус, яркий цвет и различные полезные свойства, шафран на протяжении веков занимает важное место в кулинарных, медицинских и культурных традициях. В этом разделе мы рассмотрим многогранные аспекты выращивания шафрана и дадим основополагающие знания для тех, кто начинает путь культивирования этой ценной специи.
