Publisher's Synopsis
Der ökologische Landbau basiert auf der Erhaltung der natürlichen Ressourcen und der Verbesserung der Produktqualität und strebt eine wirtschaftliche Erzeugung von Lebensmitteln ohne giftige Rückstände an. Dieses Produktionssystem schont nicht nur die Umwelt, sondern erzeugt auch Produkte, die auf dem Markt mehr geschätzt werden, weil sie qualitativ hochwertigere Lebensmittel sind. Vor diesem Hintergrund war es das Ziel dieser Arbeit, Informationen aus der nationalen und internationalen Literatur über die ökologische Produktion in Familienbetrieben zusammenzutragen. Brasilien steht mit einer Anbaufläche von etwa 750.000 ha an fünfter Stelle in der Welt, und der größte Teil der brasilianischen Bioproduktion, etwa 80 %, stammt aus Familienbetrieben. Es ist möglich, die Schwierigkeiten bei der Produktion und Vermarktung von Bioprodukten in Brasilien zu beobachten, die zumeist von kleinen Erzeugern in Familienbetrieben durchgeführt werden, was mit dem Mangel an Investitionen und staatlichen Anreizen für die Ausweitung der Produktion zusammenhängt, anders als in nordamerikanischen und europäischen Ländern.
