Publisher's Synopsis
Jedzenie roslinne rosnie zarówno ze wzgledu na czynniki zdrowotne, jak i srodowiskowe. Niektóre badania naukowe lacza weganskie diety wysokobialkowe z lepsza obrona przed chorobami serca i rakiem. Jednak nie musisz calkowicie rezygnowac z miesa, aby cieszyc sie zdrowotnymi i srodowiskowymi korzysciami diety weganskiej.
Soja, rosliny straczkowe i orzechy zawieraja skladniki, takie jak rozpuszczalny blonnik, sterole roslinne i zdrowe tluszcze, które same w sobie obnizaja poziom cholesterolu, a spozywanie tych pokarmów wypiera mieso (i uwodorniony tluszcz), które w przeciwnym razie bylyby spozywane. Chociaz ta redukcja moze wydawac sie skromna, gdy polaczymy spadek o okolo 4 procent w kazdym z trzech wskazników, wplyw jest dosc znaczny.
Jesli jestes weganinem i chcesz zwiekszyc spozycie bialka lub po prostu ciekawi Cie, jak spozywac wystarczajaca ilosc bialka w ramach diety weganskiej, która nie zawiera miesa, ta ksiazka pomoze Ci w znacznym stopniu.
- Bialka sa zwykle nazywane "blokami strukturalnymi" zywych istot. Nasze ciala rozkladaja je na czesci skladowe "aminokwasy" i skladaja je na niezliczona ilosc niezbednych metod, aby regulowac nasz organizm i dostarczac nam sily.
- Nasze zapotrzebowanie na bialko zalezy glównie od masy ciala, biorac pod uwage równiez nasz poziom aktywnosci. Im bardziej jestes aktywny; tym wiecej bialka mozesz potrzebowac. Jednak potrzebujemy od 0,6 do 0,8 grama bialka na kilogram masy ciala w podstawowej.
- Te przepisy zawieraja nie wiecej niz 15 gramów weglowodanów na posilek, a dzienne spozycie kalorii wynosi okolo 1500. Znajdziesz tu takze przepisy, które zachecaja do spozywania tych zdrowych warzyw i owoców przynajmniej piec dziennie. A przede wszystkim znajdziesz wysokiej jakosci bialko - 3 do 4 uncji chudego, gotowanego czerwonego miesa i do 6 uncji ryb na posilek.
- Jako bonus, te przepisy sa latwe do wykonania i doskonale smakuja
