Publisher's Synopsis
Somon, toplam yag orani yüksek olmadan kalbinizin ve beyninizin saglikli kalmasina yardimci olan iyi bir omega-3 yag asitleri kaynagidir. B-kompleks vitaminleri, birkaç mineral bakimindan zengindir ve günlük aliminiza önemli miktarda D vitamini ekleyebilir.
Somon ayrica, A vitamini ile ilgili bir karotenoid olan ve antioksidan ve bagisiklik güçlendirici özelliklere sahip oldugu düsünülen astaksantin içerir.
Bazen yiyecekleri belirli sekillerde hazirlamak, ekstra yag veya sekerden kalori ekleyebilir.
Izgara somon
Izgarada hafif bir yag kaplamasi disinda ilave yag ilavesi gerektirmedigi için izgara saglikli kabul edilir. Somon, özellikle beyaz balikla karsilastirildiginda izgara yapmak için mükemmeldir, çünkü eti pisirirken saglam kalir ve dagilmaz. haslanmis somon
Haslama, somonu ocakta bir tavada hafifçe kaynayan bir sivi içinde pisirmeyi içerir. Seçeneklerden biri, en sevdiginiz otlar ve baharatlarla tatlandirilmis suda kaynatmak ya da baliginizi sarap ya da et suyunda haslamaktir.
pismis somon
Somon fileto ve biftekleri kendi firininizda pisirebilir, tavada veya parsömen kagidinda pisirebilirsiniz. Parsömen kagidi kullanmak, temizligi kolaylastirirken baligin yapismasini önler.
Füme Somon
Füme somon, taze veya konserve somon kadar çok sayida omega-3 yag asidi içermez, ancak yine de saglikli bir besin olabilir. Baligin önce tuzlu suda kürlenmesi ve ardindan biraz kurumasi saglanarak hazirlanir. Daha sonra, bir tütsühanede odun yongalarinin yakilmasiyla olusan dumanin içinde vakit geçirir.
konserve somon
Konserve somonun faydalarindan biri, taze somonun aksine, pisirmeyi unutursaniz bir hafta içinde bozulmamasidir. Konserve baliklarin rahatligi için söylenecek çok sey var.
çig somon
Taze, çig somon, omega-3 yag asitleri ile yüklüdür ve harika bir tada sahiptir. Çig somon genellikle susi veya sashimi ile servis edilir, ancak somon carpaccio, crudo veya ceviche de bulabilirsiniz.
