Publisher's Synopsis
Sous Vide, son yillarin yükselen pisirme trendi ve mutfakta devrim yaratiyor.
Bu essiz teknik, yiyecekleri vakumlanmis torbalarda ve belirli bir sicaklikta uzun süre pisirerek mükemmel sonuçlar elde etmenizi saglar. Kerem Özdensoy'un "Sous Vide'in Sihiri" adli kitabi, bu sofistike pisirme yönteminin sirlarini derinlemesine kesfetmeniz için ideal bir rehberdir.
Sous Vide'nin, etten sebzeye, deniz mahsullerinden tatlilara kadar genis bir yelpazede nasil uygulanabilecegini merak ediyor musunuz? Bu kitap, sizi Sous Vide'nin büyülü dünyasina adim adim tanitacak ve her bir tarifte elde edeceginiz mükemmel sonuçlarla sizi sasirtacak.
Kerem Özdensoy, uzmanlikla hazirladigi bu kitapla, sadece lezzetli tarifleri degil, ayni zamanda bu pisirme tekniginin bilimsel yönlerini, püf noktalarini ve sikça yapilan hatalari da paylasiyor. Kendinizi bu gastronomik serüvene hazirlayin ve Sous Vide'nin getirecegi essiz lezzetleri deneyimleyin.
