Publisher's Synopsis
A "Sous Vide Varázslat" könyvével Klára Folyópart bevezeti az olvasót a sous vide fozés kifinomult és innovatív világába. Ez a módszer, amely lassú fozést és alacsony homérsékleteket kombinál, lehetové teszi, hogy az ételek minden egyes alkalommal tökéletesen elkészüljenek.
A sous vide technika az élelmiszerek vákuumcsomagolásával és alacsony homérsékleten való hosszú ideig tartó fozéssel biztosítja az ízek maximális megorzését. A "Sous Vide Varázslat" nem csak a technikai részleteket mutatja be, hanem a módszer által kibontakozó ízvilágot is.
Klára Folyópart szerzoként és gasztronómiai szakértoként számtalan országban kutatta a sous vide fozés titkait. Ebben a könyvben az o tapasztalatai és kreatív receptjei olvashatók, melyek lehetové teszik az olvasó számára, hogy a sous vide technikát a saját konyhájában is elsajátítsa és alkalmazza.
Felfedezve a sous vide kulináris világát, az ételkészítés új dimenzióját ismerhetjük meg, ahol minden alapanyag a legfinomabb formájában tálalható.
