Publisher's Synopsis
Az "Ízek Forradalma: Hogyan Varázsoljunk Csúcsgasztronómiát Otthonunkba" Tóth Balázstól, a neves magyar séftol, egy lépést nyújt a gasztronómia új dimenziói felé.
Ebben a könyvben Balázs bemutatja, hogyan változtathatjuk meg a fozés módját a sous-vide technológia segítségével, amely lehetové teszi az ízek, textúrák és tápanyagok maximalizálását. A sous-vide a legújabb konyhai forradalom, amely lehetové teszi a szakácsok számára, hogy tökéletes eredményeket érjenek el minden alkalommal.
Az "Ízek Forradalma" mindenki számára elérhetové teszi ezt a forradalmi fozési módszert, a kezdo házi szakácsoktól a tapasztalt gasztronómákig.
Ezenkívül, a könyv betekintést nyújt a sous-vide technológia tudományába és technikájába is, a tervezéstol az elkészítésig.
