Publisher's Synopsis
Essere un punto Slow Food attivo e applicare i regolamenti e i principi di Slow Food crea una certa attrattiva per le destinazioni. Il motivo principale è che Slow Food è un'organizzazione riconosciuta a livello mondiale e crea un punto di attrazione per i turisti con il suo sostegno alla produzione locale sostenibile, oltre a offrire esperienze culturali, fornire mobilità turistica etica e proteggere l'identità locale. Questo studio analizza gli effetti di Slow Food sulla cultura alimentare e sulla produzione alimentare della destinazione, nonché l'attrazione turistica che crea nel contesto del turismo alimentare. A tal fine, i Mercati della Terra, che sono applicazioni concrete di Slow Food, vengono analizzati attraverso il Mercato della Terra di Foça. Foça è un'importante destinazione turistica. È quindi un esempio perfetto per indagare gli effetti dei principi di Slow Food su una destinazione. L'obiettivo dello studio è mostrare come l'applicazione dei Mercati della Terra crei un'attrazione e allo stesso tempo protegga i produttori locali e i valori locali della destinazione, al fine di ottenere un risultato equilibrato per le attività turistiche, la sostenibilità e i benefici economici.
