Publisher's Synopsis
Cos'è il salmone?
Il salmone è un pesce grasso che è tipicamente classificato dall'oceano in cui si trova. Nel Pacifico sono considerati parte del genere Oncorhynchus e nell'Atlantico appartengono al genere Salmo. Esiste solo una specie migratoria dell'Atlantico, ma cinque specie esistenti di salmone del Pacifico: Chinook (o re), sockeye (o rosso), coho (o argento), rosa e chum. Benefici nutrizionali del salmone Una porzione da 100 g di salmone (di allevamento, peso cotto) contiene:- A. 232 kcal / 969 kJ B. 25,2 g di proteine C. 14,6 g di grasso D. 7,3 mcg di vitamina D E. 20 mcg di selenio
