Publisher's Synopsis
Vous préparez le CAP Cuisine et vous souhaitez mettre toutes les chances de votre côté pour réussir l'épreuve écrite EP1 ? Ce guide est fait pour vous !
Réussir l'Épreuve EP1 du CAP Cuisine est un ouvrage indispensable pour tous les candidats libres et étudiants en cuisine qui aspirent à obtenir leur diplôme avec succès. Conçu pour vous accompagner pas à pas, ce livre vous offre:- Une présentation détaillée de l'épreuve EP1, ses enjeux et ses attentes.
- Des conseils pratiques et des stratégies pour optimiser votre préparation et gérer votre temps durant l'examen.
- Une analyse approfondie des compétences évaluées: réceptionner, contrôler et stocker les marchandises ainsi que collecter les informations nécessaires et organiser la production culinaire.
- Des études de cas et des exercices pratiques avec leurs corrigés pour vous entraîner de manière efficace.
- Les corrigés de l'EP1 sessions: 2021 - 2022 - 2023
Grâce à ce guide, vous allez:
- Comprendre en détail les critères d'évaluation de l'épreuve EP1.
- Savoir comment organiser et planifier votre production culinaire de manière théorique.
- Maîtriser la gestion des stocks, le contrôle des marchandises, et l'organisation de la production.
- Vous exercer avec des exemples concrets et des situations réalistes pour être parfaitement prêt le jour de l'examen.