Rezeptbuch Für Die Herstellung Von Do-It-Yourself-Käse 50 Einfache Und Unterhaltsame Rezepte

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Dieses Buch bietet 50 der beliebtesten und bekanntesten Käserezepte der Welt in einer leicht verständlichen Anleitung, die selbst unerfahrenen Käseliebhabern den Einstieg in die Zubereitung zu Hause erleichtert. Die Grundlagen der Käseherstellung werden von Anfang an behandelt. Sie erhalten eine detaillierte Anleitung zu allem, was Sie zur Herstellung Ihrer eigenen Käseprodukte benötigen, einschließlich Ausrüstung, Produkte, Zeit und Geld. Sie lernen die Grundlagen der Lebensmittelsicherheit in Bezug auf Käse kennen und erfahren, welche Teile des Produkts Sie verwenden können und welche Sie verwerfen müssen. Sie lernen das Wesentliche über die verschiedenen Käsesorten, darunter Hart-, Weich- und italienische Käsesorten. Mit Rezepten, die aus den besten Quellen der Welt zusammengetragen wurden, können Sie dann beginnen, Käse selbst herzustellen - von der Cremigkeit des Fromage blanc bis zum scharfen Biss des Cheddar oder dem weichen Schmelz des Mozzarella. Für alle Käseliebhaber, die schon immer davon geträumt haben, ihre eigenen Käsesorten zu Hause herzustellen, ist dieses Buch genau richtig.

Die Käseausbeute aus einer Gallone Milch beträgt ungefähr ein Pfund für den Hartkäse und zwei Pfund für den Weichkäs

In dieser Kochanleitung finden Sie:

- BESCHICHTETE & GUMMISCHE KÄSE

- BLÜTENRIND- UND OBERFLÄCHENREIFENDE KÄSE

- GEWASCHENE RIND- UND SMEARED-RIND-KÄSE

- BLAUE KÄSE

- VEGAN KÄSE