Publisher's Synopsis
?tim, ?tim, daca mergi la un cookout, te a?tep?i la burgeri ?i hot dog la gratar, poate chiar ni?te coaste la gratar sau legume la gratar. Dar imagina?i-va asta: un pe?te sau crustacee la gratar minunat, citric, delicat alaturi de aceste clasice.
De la creve?i ?i scoici pâna la somon ?i cod, cu totul, de la homar la pe?te-spada, literalmente orice merge atunci când vine vorba de gratarul fructelor de mare.
Exista câteva reguli stricte ?i rapide care va vor ajuta fructele de mare la gratar sa iasa cât mai bine. Cea mai grea parte a prajirii pe?telui este sa te asiguri ca pielea fulgioasa nu se lipe?te de gratarul tau. Câteva sfaturi: În primul rând, unge?i-va bine gratarul cu o cârpa sau un prosop de hârtie înmuiat în ulei vegetal (folose?te unul cu un punct de fum ridicat, consulta?i ghidul nostru pentru uleiuri de gatit pentru mai multe informa?ii) înainte de a adauga pe?tele. Apoi, asigura?i-va ca gati?i la foc mare (400°-450°), iar odata ce pe?tele este pe gratar, nu-l atinge?i pâna când pielea devine crocanta.
