Publisher's Synopsis
Al giorno d'oggi anche il settore della trasformazione alimentare è uno di quelli in rapida crescita. La selezione dei fornitori svolge un ruolo importante nel settore della trasformazione alimentare. L'obiettivo di questo contenuto è dimostrare l'applicazione del processo di gerarchia analitica (AHP), un popolare strumento di supporto decisionale multi-criterio, nella valutazione e nella selezione dei (migliori) fornitori per l'industria alimentare, in particolare per i grossisti di prodotti alimentari, in modo da ridurre il rischio potenziale di selezionare un fornitore sbagliato.
