Publisher's Synopsis
La coltivazione dei funghi è considerata un campo della biotecnologia dei funghi e consiste in una serie di stati indipendenti come un processo seriale, come l'ottimizzazione delle condizioni per i processi di coltivazione dei funghi, compresa la produzione di micelio puro, la produzione di uova e di funghi maturi, e la verifica di diversi parametri come le condizioni nutrizionali, chimiche e fisiche. I funghi sono stati ampiamente utilizzati come alimenti o ingredienti in molti prodotti alimentari per molto tempo. Alcuni funghi commestibili sono stati utilizzati per le loro proprietà medicinali come antitumorali, antimicotici e per ridurre l'ipercolesterolemia.
