Publisher's Synopsis
Trata-se de um trabalho interdisciplinar em que questões ecológicas, como a contaminação das fontes de água e a troca de conhecimentos através de grupos de discussão, se fundem com questões relacionadas com a microbiologia, como a identificação de coliformes totais e fecais e os riscos que estes têm para a saúde pública. A fim de gerar conhecimentos sobre a qualidade dos recursos hídricos e da alface comercializada na quinta Rubi; conhecer a perceção dos agricultores e dos consumidores sobre este problema; e finalmente propor estratégias centradas em cinco objectivos da Agenda 30 das Nações Unidas para reduzir os impactos negativos.
