Publisher's Synopsis
As enzimas são proteínas que aceleram as reacções químicas e funcionam como catalisadores biológicos. As enzimas podem interagir com moléculas conhecidas como substratos, e transformam os substratos noutras moléculas conhecidas como produtos. A catálise enzimática é necessária para que quase todas as actividades metabólicas de uma célula se processem a velocidades suficientemente rápidas para suportar a vida. A enzimologia é o estudo das enzimas, e a análise pseudo-enzimática reconhece que algumas enzimas perderam a sua capacidade de catálise biológica durante a evolução.
