Publisher's Synopsis
Priprema vise povrca i kuhanje kod kuce jednostavna je strategija koja moze uvelike poboljsati vase zdravlje. Stovise, istrazivanje je pokazalo da je pripremanje hrane kod kuce povezano s manje konzumacije brze hrane i novca potrosenog na hranu.
Jedan od prvih koraka prema kuhanju kod kuce je ucenje razlicitih nacina kuhanja svjezeg povrca. Ove vjestine omogucit ce vam da povrce postane zvijezda vasih obroka, sto ce vam zauzvrat osigurati tone korisnih hranjivih tvari i dovesti do poboljsanja zdravlja.
Osnovni nacini kuhanja povrca
A. SJECANJE
Sjeckanje je najosnovnije sto mozete dobiti i nesto je sto iskusni domaci kuhari mogu uzeti zdravo za gotovo. Ali ne nauci svatko kako rezati, kockice i julienne povrce kao dijete. Zato je sjeckanje prva i najvaznija vjestina koju treba savladati ako zelite postati bolji kuhar i jesti vise povrca.
B. KUVANJE NA PARI
Kuhanje na pari stara je tehnika za pripremu povrca. Ponekad se zanemaruje, ali stvarno obavlja posao! Osim toga, istrazivanje pokazuje da kuhanje na pari nekog povrca moze sacuvati njegove hranjive tvari vise nego druge metode kuhanja. Kuhati povrce na pari znaci izloziti ga vrucoj vodi kako bi hrana omeksala i postala meksa.
