Od pola do stołu

Toronto prowadzi aktywna polityke promowania zywnosci i zdrowego stylu zycia. To jakosciowe badanie koncentruje sie na znaczeniu dzieci (8-11 lat) w szkole podstawowej w Toronto przypisywanym zywnosci i zdrowej zywnosci. Podejscie jest z perspektywy dziecka. Dzieciom tym oferowany jest szeroki program edukacyjny na temat zywnosci, edukacja zdrowotna z lekcjami poznawczymi, udzial w produkcji zywnosci poprzez prace w szkolnym ogrodzie oraz codzienne spozywanie swiezego, zdrowego obiadu. Poprzez codzienne zwracanie uwagi na zywnosc w programie nauczania oraz koordynacje i integracje róznych form edukacji, zywnosc jest postrzegana jako wazny element wplywajacy na zdrowie ludzi. Wydaje sie, ze programy edukacji zywieniowej opieraja sie alienacji zywnosci i produkcji zywnosci. Wydaje sie, ze róznica miedzy swiadomoscia a rzeczywistym zachowaniem, miedzy znajomoscia dobrego jedzenia z jednej strony a odpowiedzialnymi wyborami zywieniowymi z drugiej strony, ulega zmniejszeniu. Oczywiscie szkoly maja duzy wplyw; takze rodzina odgrywa role. Oprócz nauczycieli w badaniu uwzgledniono takze opinie rodziców. Ta ksiazka przedstawia szczególowy poglad dzieci na temat udzialu w edukacji zywieniowej i produkcji zywnosci.