Publisher's Synopsis
Esta nueva edici n adquiere categor a de Tratado de Nutrici n y Salud P blica, fruto de la experiencia de los ltimos 12 a os, analizando las necesidades de nuestro pa?'s y Latinoam rica en este campo. La obra proporciona una visi n actualizada de las bases metodol gicas de la ciencia y de las aplicaciones de la nutrici n para lograr una vida saludable a trav?'s del curso vital. Recoge los continuos avances en la metodolog a en investigaci n en nutrici n y, particularmente, en epidemiolog a nutricional, que obligan a adoptar y a mejorar distintos aspectos y m todos de actuaci n. Gracias a un ndice amplio y a un completo n mero de especialistas consigue sus objetivos: una obra renovada, independiente y escrito por expertos en Nutrici n y Salud P blica. El texto est compuesto por 87 cap tulos organizados en 6 secciones. Los editores, profesores Lluis Serra Majem, Javier Aranceta y Jos Mataix han tomado la responsabilidad de autor a parcial o total de cerca de la mitad de los cap tulos y han invitado a acad micos de Am rica y Europa a contribuir con temas espec ficos. El producto final tiene la coherencia de un libro con un limitado n mero de autores y a la vez cuenta con la contribuci n de especialistas que aportan su conocimiento. Esta combinaci n le da al tratado de Nutrici n y Salud P blica un especial valor, logrando cumplir con proveer a la vez la ciencia y las aplicaciones pr cticas de forma integrada.
