Publisher's Synopsis
Le diab�te de type 2 est un r�el probl�me de sant� publique, inqui�tant non seulement par ses complications et son co�t mais aussi par son incidence croissante et surtout par le fait qu'il appara�t chez des sujets de plus en plus jeunes. Il semble probable qu'une forte susceptibilit� pour le diab�te de type 2 soit largement d�termin�e par des facteurs g�n�tiques, alors que son expression ph�notypique d�pend avant tout de facteurs environnementaux. Le diab�te de type 2 associe une insulino-r�sistance, une insuffisance de l'insulino-s�cr�tion et une augmentation non contr�l�e de la production endog�ne de glucose. La nutrition appara�t, ici, comme un moyen simple de pr�venir cette maladie ou du moins de freiner son �volution. Les donn�es de la litt�rature permettent de pr�ciser pour les principaux nutriments les apports tant sur un plan qualitatif que quantitatif pour obtenir un �tat de sant� optimal. Toutes les recommandations nutritionnelles seront accompagn�es d'une activit� physique r�guli�re et adapt�e.
