Publisher's Synopsis
Pivá so svojou sladkou, toastovou, sladovou alebo orieskovou chutou môzu pridat hlbku jedlám od ranajok po obcerstvenie, dezerty a hlavné jedlá . . A nebojte sa, ze sa opijete - prakticky vsetok alkohol sa pocas varenia vyparí. Tieto jedlá prinútia vasich hostí zaujímat sa, aká je tajná ingrediencia (a vracat sa pre viac!).
Rôzne pivá sa dobre spájajú s rôznymi jedlami, takze je dôlezité naucit sa rozdiely v chuti predtým, ako sa pustíte do kuchyne. Pivo mozno rozdelit do dvoch hlavných skupín: ale a leziaky. Ale, pôvodné pivo, sa varí spôsobom, ktorý má za následok ovocné, zemité chute . Leziaky vyuzívajú modernejsie systémy varenia, aby boli lahsie a suchsie. Kazdý druh piva má výrazne odlisnú chut, ktorá sa dobre hodí k urcitým jedlám. Nizsie nájdete rozpis niekolkých bezných typov a niekolko receptov, ktoré pouzívajú kazdý z nich.
Psenicné pivá
Psenicné pivá sú svetlé, casto nefiltrované (teda zakalené) a majú ovocnú, jemnú a chrumkavú chut, ktorá sa hodí do salátov a rýb.
Pale Ale a Bitter
Jeho chrumkavost sa krásne prerezáva cez bohaté, mastné mäso, ako je divina. Svetlé pivo je silnejsie, s väcsou sýtostou a hodí sa ku vsetkému, od chleba a syra po ryby a hranolky.
Porter
obzvlást dobre zachytáva chute v dusených pokrmoch.
Stout
Stout zvýraznuje chute vo vsetkom od mäkkýsov po dusené mäso. Vdaka svojim výrazným kávovým a cokoládovým tónom je tiez ideálny na miesanie do bohatých dezertov.
