Publisher's Synopsis
Pensa-se que a Bhut Jolokia é originária do nordeste da Índia. É também conhecida por "Bih Jolokia"/"Bhut Jolokia" (em Assam), "red naga chilli"/"Naga king chilli (em Nagalalnd) e 'Omarok' (em Manipur). O valor calorífico da Bhut Jolokia é de 1 001 304 SHU, que é medido em unidades da escala Scovile através do cálculo do seu teor de capsaicina. O Governo de Assam está agora a incentivar os agricultores a cultivar a Bhut Jolokia porque a sua procura está a aumentar nos países árabes e europeus, para além da Austrália e da Venezuela. Apesar de a Bhut Jolokia ser uma especiaria muito importante no nordeste da Índia, existem vários condicionalismos à produção que conduzem a um fraco rendimento. Os produtores de Bhut Jalakia dependem geralmente de produtos químicos sintéticos, mas tal não é esperado na agricultura biológica. A utilização de inimigos naturais e de biopesticidas de pragas de insectos é a melhor opção como alternativas seguras aos insecticidas sintéticos. Por conseguinte, este facto promoveu a investigação no sentido de desenvolver estratégias de gestão alternativas que sejam mais seguras, eficazes e económicas. Trata-se também de uma componente importante da proteção integrada.
