Publisher's Synopsis
La cucina giapponese è ormai diffusa in tutto il mondo. Ricca di tradizione, di tecniche peculiari, di materia prima eccellente. Con questo libro avrete modo di conoscerla più a fondo con l'aiuto di uno chef originario proprio del Giappone. La cucina cinese è ormai da tempo famosa in tutto il mondo. La comunità cinese ha esportato la sua cultura gastronomica in ogni paese dove si è stabilita, e ben presto i ristoranti cinesi l'hanno fatta da padrone come ristorazione per tutte le tasche e per tutti i gusti. Ma quella dei ristoranti cinesi è la vera cucina cinese originale? Di solito, non è proprio così.
