Publisher's Synopsis
Recopilación en español y su traducción al inglés de más de 1.000 términos gastronómicos sobre salsas, aderezos y guarniciones.
- Listado de salsas del mundo (con una breve explicación o enumeración de sus principales componentes).
- Listado de especias y condimentos, así como de los ingredientes más habituales con los que se elaboran las salsas.
- Técnicas, utensilios y vocabulario general relacionado con las salsas.
- List of sauces in the world (with a short explanation or enumeration of its main components).
- List of spices and condiments, as well as the most common ingredients with which sauces are made.
- Techniques, utensils and general miscellaneous vocabulary related to sauces.
