Publisher's Synopsis
Recognizing that they have evolved from mere side dishes to the main course, this book celebrates the variety and versatility of salads. Whether they inspire new creations or present a classic dish with a contemporary twist, the recipes in this book are all sophisticated and delicious. The salad makes a comeback—but not in green this time. The recipes inside will add color and a fresh, new taste to every meal.
Reconociendo que la ensalada ya no se considera un simple acompañamiento, este libro muestra la variedad y transformabilidad de la ensalada como plato principal. La popularidad de la cocina asiática, por ejemplo, demuestra la diversidad de posibilidades en cuanto a ingredientes para ensaladas. Independientemente de que se trate de platos de nueva creación o de clásicos con un toque actual, las recetas son magistrales y apasionadas. Este libro añadirá color y sabor a toda mesa.
