Publisher's Synopsis
Sushi er en traditionel japansk ret af tilberedte eddikede ris, normalt med lidt sukker og salt, ledsaget af en række forskellige ingredienser såsom fisk og skaldyr, ofte rå, og grøntsager. Stilarter af sushi og dens præsentation varierer meget, men den ene nøgleingrediens er "sushi-ris", også kaldet shari eller sumeshi.
Sushi er traditionelt lavet med mellemkornede hvide ris, selvom det kan tilberedes med brune ris eller kortkornede ris. Det er meget ofte tilberedt med fisk og skaldyr, såsom blæksprutte, ål, gulhale, laks, tun eller imiteret krabbekød. Mange typer sushi er vegetariske. Den serveres ofte med syltet ingefær (gari), wasabi og sojasovs. Daikon radise eller syltet daikon (takuan) er populær pynt til retten.
Sushi som måltid er ikke et traditionelt koncept. Men hvis du skal bruge tiden på at tilberede skøn sushi derhjemme, vil du højst sandsynligt gerne gøre en komplet oplevelse ud af det. Et sushimåltid kan nemt planlægges efter din smag, dit budget eller den tid, du har ved hånden.
