Publisher's Synopsis
Per Definition sind Krapfen im Grunde frittierte Lebensmittel, die grob in drei Kategorien eingeteilt werden:
- Frittierte Kuchen aus Chou-Paste oder einem Hefeteig.
- Fleisch-, Meeresfrüchte-, Gemüse- oder Obststücke, die mit einem Teig überzogen und frittiert werden.
- Kleine Kuchen aus gehackten Lebensmitteln im Teig, wie z. B.
Maisgebäck. Krapfen sind ein äußerst vielseitiges Lebensmittel.
Sie können eine Beilage, eine Vorspeise, ein Snack oder ein Dessert sein. Sie wurden ursprünglich im 16. Jahrhundert in Japan eingeführt und sind in diesem Jahrzehnt immer beliebter geworden.
Grundlegende Tipps für den Einstieg
1. Keine Angst vor Öl. Stellen Sie sicher, dass Sie genug in die Pfanne geben, da dies dazu beiträgt, den Krapfen Knusprigkeit, gute Farbe und köstlichen Geschmack zu verleihen.
2. Lass es brutzeln! Ihre Pfanne muss vor dem Kochen richtig aufgeheizt werden. Wenn der Krapfen nicht brutzelt, wenn er in die Pfanne kommt, wissen Sie, dass er noch nicht fertig ist!
3. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, da dies dazu führt, dass die Temperatur der Pfanne abfällt, was zu schlaffen, zu wenig gekochten Krapfen führt.
