Publisher's Synopsis
Eine Diät, die eine Diät vorschlägt, die die menschliche Bevölkerung in der Zeit vor der Einführung der Landwirtschaft charakterisiert hätte: So funktioniert die paläolithische Diät
Die Paläo-Diät schreibt weder bestimmte Nahrungsmengen vor, noch zwingt sie uns, Kalorien zu zählen. Gründe, warum es sicherlich einfacher ist, ihr zu folgen. Es ist jedoch sicherlich nicht nur als eine Liste von Lebensmitteln gedacht, die man vermeiden sollte, sondern als ein echter Lebensstil, der darauf abzielt, sich wieder mit der ursprünglichsten Natur des Menschen zu verbinden. Darüber hinaus betrachtet er körperliche Bewegung als grundlegend, insbesondere in Form eines Spaziergangs im Freien (der die Bedingungen des ständigen Nomadentums simuliert, denen unsere Vorfahren ausgesetzt waren) und betont, wie wichtig es ist, unsere biologische Uhr im Vergleich zu natürlichen Rhythmen zu synchronisieren. Daher geht es nicht darum, wie die Primitiven zu essen, sondern zu versuchen, zu verstehen, welche Gleichgewichte unsere Spezies über Millionen von Jahren an der Spitze der Nahrungskette gehalten haben, und zu versuchen, uns zu diesem Stil zurückzubringen möglich. Aus diesen Gründen ist die Paläo-Diät eher als Richtlinie denn als spezifische und genau definierte Diät ausgelegt. In jedem Fall ist es möglich, eine Liste der zu verzehrenden und zu vermeidenden Lebensmittel zu erstellen.
FISCHE, WEICHTIERE UND ANDERE GADS. Kabeljau, Thunfisch, Makrele, Schellfisch, Tilapia, Hering, Lachs, Zander, Forelle, Sardelle, Barsch, Wolfsbarsch, Heilbutt, Muscheln, Garnelen und andere Meeresbewohner.
EIER.Hühner-, Wachtel- und Enteneier. Für Experimentierfreudige sind auch Strauße geeignet.
GEMÜSE, WURZELN UND PILZE.Wenn beim Jagen und Fischen etwas schief ging, musste der Mensch der Altsteinzeit die Fähigkeiten des Sammelns anwenden. Wildes Gemüse ist heute unwahrscheinlich, daher entscheiden wir uns im Laden und auf dem Markt für Bio.
Spinat, Chicorée, Mangold, Salat, Kohl, Algen, Rucola, Rüben, Brunnenkresse, Paprika, Lauch, Spargel, Sellerie, Blumenkohl, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Artischocken, Avocados, Brokkoli, Kohlrabi, Auberginen, Frühlingszwiebeln und Rosenkohl. Zucchini, Kürbis, Rettich, Pastinake, Karotte, Rübe, Süßkartoffel, Topinambur.
OBST. Äpfel, Ananas, Beeren (Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren), Orangen, Bananen, Grapefruit, Feigen, Mango, Kiwi, Kokos, Birnen, Datteln, Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen, Wassermelone, Kirschen, Pflaumen, Papaya, Zitrone, Kaki, Granatapfel, Weintrauben, Passionsfrucht, Mandarine und Melone.
Denken Sie daran, dass süße Früchte und Paleo-Desserts nur ausnahmsweise akzeptabel sind. Es wird nicht empfohlen, täglich große Mengen davon zu essen.
FETTE, NÜSSE UND SAMEN. Ein wichtiger Aspekt der Paleo-Diät ist, dass wir sogenannte "gesunde Fette" nicht vermeiden.
Olivenöl, Kokosöl, Nussbutter, Avocadoöl, Schmalz und tierisches Fett, Ghee. Sonnenblumenkerne, Mandeln, Pistazien, Kürbiskerne, Walnüsse, Paranüsse, Sesam, Pekannüsse, Haselnüsse, Kastanien, Pinienkerne, Macadamianüsse und Cashewkerne.
GEWÜRZE UND KRÄUTER. Fast alles, keine Grenzen.
Verbotene Lebensmittel bei der Paleo-Diät
Wer sich an die paläolithische Diät hält, muss auf eine beeindruckende Liste von Lebensmitteln verzichten.
Liste der verbotenen Lebensmittel bei der Paleo-Diät:
Alle Getreidearten, Hülsenfrüchte, Flocken: Buchweizen, Haferflocken, Reis, Graupen, Gerste, Hirse, Bulgur, Linsen, Erbsen usw.;
Alle Backwaren, Back- und Mehlprodukte wie Teigwaren, Brot, Mehl, Lavash, Brötchen, Pasteten, Brot usw.;
Süßwaren, Zucker, ausgenommen Honig;
Halbfabrikate, Säfte, Kaffee, Tee, Alkohol.
