Publisher's Synopsis
Trong hon hai thập kỷ, Bản tổng hợp Vịt béo dã di dầu trong dổi mới ẩm thực, vuợt qua ranh giới của những gì có thể trong nhà bếp. Giờ dây, lần dầu tiên, dầu bếp kiêm chủ sở hữu Heston Blumenthal chia sẻ các công thức nấu an dặc trung của mình trong Bản tổng hợp Vịt béo, một sự tri ân tuyệt vời dành cho nhà hàng duợc gắn sao Michelin nổi tiếng thế giới.
Cuốn sách dạy nấu an này dua dộc giả vào cuộc hành trình ẩm thực qua những món an mang tính biểu tuợng nhất của nhà hàng, từ món cháo ốc nổi tiếng dến món dầy sáng tạo. Mỗi công thức duợc trình bày với hình ảnh tuyệt dẹp và huớng dẫn chi tiết, cho phép nguời dọc tạo lại sự kỳ diệu của Bản tổng hợp Vịt béo trong nhà bếp của riêng họ.
Nhung cuốn sách dạy nấu an này không chỉ là một bộ suu tập các công thức nấu an - nó còn là cái nhìn thoáng qua về quy trình sáng tạo dã giúp Bản tổng hợp Vịt béo trở thành một trong những nhà hàng sáng tạo và duợc kính trọng nhất trên thế giới. Từ việc sử dụng các kỹ thuật và thiết bị tiên tiến dến việc xem xét cẩn thận từng thành phần, Bản tổng hợp Vịt béo là một lớp học bậc thầy về sáng tạo ẩm thực.
Cho dù bạn là một dầu bếp chuyên nghiệp hay một dầu bếp tại gia muốn nâng cao kỹ nang của mình lên một tầm cao mới, Bản tổng hợp Vịt béo là một bổ sung cần thiết cho bộ suu tập sách dạy nấu an của bạn. Hãy sẵn sàng dấn thân vào một cuộc phiêu luu ẩm thực không giống bất kỳ cuộc phiêu luu nào khác
