Publisher's Synopsis
Sipas përkufizimit, skuqjet janë në thelb ushqim i skuqur i kategorizuar gjerësisht në tre kategori:
Ëmbëlsira të skuqura thellë me paste Chou ose një brumë maja.
Copa mishi, ushqim deti, perime ose fruta të lyera me brumë dhe të skuqura thellë.
Ëmbëlsira të vogla me ushqime të copëtuara në brumë, të tilla si petët e misrit.
Fritters janë një ushqim jashtëzakonisht i gjithanshëm. Ato mund të jenë një pjatë anësore, meze, rostiçeri ose ëmbëlsirë. Ato u prezantuan fillimisht në Japoni në shekullin e 16-të dhe kanë qenë gjithnjë e më të njohura në këtë dekadë.
Këshilla themelore për të filluar
1. Mos kini frikë nga vaji. Sigurohuni që të shtoni mjaftueshëm në tigan, pasi kjo do t'ju ndihmojë t'i jepni skuqje, ngjyrë të mirë dhe shije të shijshme të skuqurave.
2. Lëreni të cëcëritë! Para gatimit, tigani juaj duhet të nxehet siç duhet. Nëse skuqja nuk cëcëritet kur bie në tigan, e dini se nuk është gati!
3. Mos e mbipopulloni tiganin, pasi kjo bën që temperatura e tiganit të bjerë, duke rezultuar në skuqje të çalta dhe të paziera.
