Publisher's Synopsis
L'attuale scenario globale di crisi energetica ha costretto l'industria alimentare a diventare più attenta all'energia. Poiché le operazioni svolte negli impianti di lavorazione degli alimenti, in particolare nella linea di lavorazione degli snack, sono ad alta intensità energetica, il controllo dell'utilizzo dell'energia è una preoccupazione prioritaria. Per qualsiasi industria, un perfetto audit energetico è il primo passo per identificare e suggerire l'area degli sprechi energetici e stabilire obiettivi realistici per i risparmi realizzabili. L'audit energetico dettagliato è stato effettuato nella linea di lavorazione degli snack, in cui i dispositivi che consumano energia sono stati testati per le loro prestazioni. L'energia totale consumata è stata di 970,19 kWh al giorno, comprensiva di tutte le operazioni dell'unità. Oltre all'audit energetico, sono state sviluppate le relazioni tra il consumo di elettricità e di carburante e il prodotto realizzato. Sono stati presentati i possibili suggerimenti per la conservazione dell'energia e la riduzione del consumo energetico che si otterrebbe se i suggerimenti venissero accettati e attuati.
