Publisher's Synopsis
Il a été observé avec cette étude l'application de l'outil de gestion des 5s dans une agro-industrie laitière du sertão de Paraíba afin de démontrer l'efficacité de l'application des sens d'utilisation, de l'ordre, de la propreté, de la santé et de la discipline pour un développement économiquement durable. Pour cela, nous avons utilisé la méthode des études de cas avec une approche qualitative de type exploratoire-descriptif. Un diagnostic de la situation initiale de l'agro-industrie objet de recherche a été réalisé sur la base de l'analyse des aspects environnementaux de ses étapes de production, à travers lequel il a été possible d'identifier l'élimination inadéquate du lactosérum émis, en plus d'autres facteurs qui ont entravé le fonctionnement général de l'entreprise et affecté ses finances. Grâce au résultat du diagnostic, il a été possible de comparer l'avant et après l'application de l'outil de gestion 5s et la comptabilisation des revenus gagnés avec la réutilisation du lactosérum en alimentation animale. En plus de développer une politique de développement durable, il a été possible d'améliorer le développement opérationnel de l'entreprise avec des changements simples et peu coûteux, ce qui entérine l'outil de gestion 5S comme capable de mettre en oeuvre le PNRS.
