Publisher's Synopsis
Os aditivos aromatizantes são substâncias capazes de conferir e/ou intensificar o aroma dos alimentos. Objetivou-se neste trabalho avaliara citotoxicidade e a genotoxicidade de aditivos aromatizantes dos tipos sintéticos artificiaisde Biscoito e Tutti-frutti. Essa avaliação se deu por meio das células meristemáticas de raízes de Allium cepa L., nos tempos de exposição de 24 e 48 horas, onde estas substâncias foram analisadas individualmente e associadas entre si.
